（单选题）
在下列品种中属于鲜活原料的是（）。
A火腿
B冷冻鱼
C鹅肝酱
D烧鹅
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
在下列制品中属于轻馅品种的是（）。
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在下列辅助原料中，纯属于调节面团性质的是（）。
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不属于鲜活原料初步加工原则的是（）。
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