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(单选题)

():其冻结间与一般肉类冻结间一样,采用冷风机强制空气流动来使鱼冻结,鱼盘是放在鱼车上,送入冻结问。此法的优点是劳动强度小,冻结速度较快;缺点是耗电量较大,冻结不够均匀。

A简接接触冻结

B盐水浸渍冻结

C隧道式送风冻结

D管架式鼓风冻结

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (填空题)

    采用空气冻结法冻结畜禽肉类一般用温度为(),相对湿度为(),风速()的空气,冻结终温为()。

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    一般的食物在冻结后解冻往往(),其主要原因是()。

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    一般的食物在冻结后解冻往往(),其主要原因是()。

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  • (简答题)

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    砂浆强度等级一般分为五级,在严寒地区采用冻结法施工时,验算砌体的抗压强度的砂浆强度取值为()。

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