雏火鸡的雌雄鉴别主要是根据火鸡的泄殖腔内公、母火鸡生殖器官形态的不同，一般在出壳24小时内即完成雌雄鉴别工作。相比较雏鸡的雌雄鉴别，由于火鸡的体型较大，鉴别更简单迅速；经过一定时间操作，饲养者两天即可学会，正确率可达90%以上。
具体鉴别方法：左手掌心紧贴雏火鸡的背部，食指和中指用力夹住两脚，无名指和小指夹住颈部，泄殖腔朝上斜向鉴别者，右手将雏火鸡尾巴轻轻拉向背部，即可使泄殖腔外露。雄雏的泄殖腔下部见到两个浅红色椭圆形球状突起。而雌雏泄殖腔下部无突起，而是底边变粗向两边延伸、逐渐变细的浅粉红色八字状皱襞。但有极少数雄雏的球状突起为浅粉红色，少数雌雏的八字状皱襞较粗近圆形，容易引起误判。遇到难以辩认时，可用手指轻轻触摸泄殖腔下部，由于雄雏的球状突起是由致密组织组成，有弹性、有光泽，经触摸不易变形，仍保持球形，而雌雏的八字状皱襞系由疏松组织组成，弹性差、无光泽，触摸时易变形，呈扁平状。据此差异辨认雌雄。
