（单选题）
米粉面坯按（）可分为米糕类面坯、米粉类面坯、发酵米浆类面坯。
A形状
B口味
C原料
D性质
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
米粉面坯按性质可分为：米糕类面坯、米粉类面坯和发酵米浆面坯。
（判断题）
米粉面坯按性质划分可分为：米糕面坯、米粉类面坯。
（单选题）
米粉面坯按性质可分为：米糕类面坯、（）面坯和发酵米浆类面坯。
（判断题）
米糕类面坯是指以糯米粉、粳米粉、籼米粉和水或糖（糖浆、糖汁）拌和而成的面坯。
（单选题）
米粉面坯按性质可分为：米糕品种、（）和发酵米浆品种面坯。
（单选题）
米糕类面坯可分为（）。
（判断题）
发酵米浆类面坯是用糯米粉发酵而成的。
（单选题）
米粉面坯按原料可分为：籼米粉面坯、（）、糯米粉面坯和混合米粉面坯。
（单选题）
调制果蔬类面坯，用的淀粉类物质是指糯米粉、生粉或（）
