（判断题）
讲授法要求授课人员讲课生动、易懂，并能边操作边讲解。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
讲授法要求授课人员讲课生动、易懂，并能结合实际进行讲解。
（单选题）
对厨房人员进行培训的讲授法适用于（）课程。
（单选题）
对厨房人员进行培训中使用的讲授法适用于（）课程。
（判断题）
煮制成熟法，生坯要依次下锅，边下生坯边用手勺推动，防止黏连。
（判断题）
烧麦皮要求擀成中间略厚、形圆、边有皱褶，行业中称为“荷叶边”、“金钱底”。
（单选题）
食品雕刻中的瀑布选用（）制作自然生动。
（填空题）
点心的（）基本要求是生动逼真，富于变化，既要形似，又要神似。
（单选题）
高温法要求在（）之间保温加热15秒
（填空题）
（）法要求点心成品（），匀称有规律。
