皂化值=9500mg/50g=190mg/g；又
皂化值=（3（三个脂肪酸）×56g（KOH分子量）×1000）mg/油脂分子量（g），则：
油脂分子量=（3（三个脂肪酸）×56 g（KOH分子量）×1000）mg/190=884
（题干）
本题共计 2 个问题
称取油脂样品50g，完全皂化需要9.5gKOH，该样品的碘值为60，求
简答题
第 1 题
该油脂样品的平均分子量是多少？
正确答案
答案解析
略
简答题
第 2 题
该油脂分子中平均有多少双键？
正确答案
碘值=（100×127g（碘原子量）×2（一个双键结合两个碘原子）×双键数）/油脂分子量（g），则：
油脂中的双键数目=（油脂分子量×碘值）/（127g（碘原子量）×2（一个双键结合两个碘原子））=（884×60）/（100×127×2）=1.98≈ 2
油脂中的双键数目=（油脂分子量×碘值）/（127g（碘原子量）×2（一个双键结合两个碘原子））=（884×60）/（100×127×2）=1.98≈ 2
答案解析
略
相似试题
（填空题）
油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。
（判断题）
1克油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数叫皂化价。
（单选题）
称取软锰矿样品0.3216g，分析纯的Na2C2O40.3685g，置于同一烧杯中，加入硫酸并加热，待反应完全后用c（1/5KMnO4）=0.1200mol/LKMnO4溶液滴定，消耗11.26mL，则样品中MnO2的含量为（）。M（Na2C2O4）=134.0g/mol，M（MnO2）=86.94g/mol。
（简答题）
分析天平的称量误差为±0.0001g，用减差法称取样品时，两次称量的最大误差可达±0.0002g，欲使称量的相对误差小于0.1%，求至少应称取样品质量（g）？
（单选题）
称取大米样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物重0.1578g，则样品中脂肪含量（）
（单选题）
皂化反应实质上是油脂的（）。
（简答题）
如何检验油脂的皂化反应中有甘油的生成？
