（单选题）
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）
A水苏糖、棉子糖
B檀酸
C大豆多肽
D皂苷和异黄酮
E蛋白酶抑制药
正确答案
答案解析
大豆异黄酮具有抗氧化、消除自由基、抗癌、预防心血管疾病的作用。
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海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）
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利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）
（单选题）
在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
