A苯甲酸钠
B山梨酸钾
C丙酸钙
D对羟基苯甲酸乙酯
E二丁基羟基甲苯
（单选题）
高温防止食物腐败变质的原理为（）。
答案解析
下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。
为防止油脂氧化，不宜加入（）。
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。
（）是引起食品腐败的主要原因。（）。
食品添加剂苯甲酸钠归类为（）。
食品添加剂亚硝酸钠归类为（）。
