（填空题）
生活中最常用的鲜味剂是（）。
答案解析
（简答题）
柱色谱法常用的吸咐剂是什么？选择该吸咐剂的原则是什么？
（单选题）
加工肉制品常用之鲜味剂为（）。
味精是肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分（）。
味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）
胍基的化学修饰常用的修饰剂是（）
对稀奶油进行中和常用的中和剂是：（）
最常用的淬火剂是（）
常用的有机胶黏剂是（）
