（简答题）

制定儿童食谱有哪些原则？

正确答案

原则包括：
①执行膳食计划所拟定的食物各类和数量；
②注意季节变化，冬季多用高热量食物，夏季可多用清淡凉爽的食物；
③食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力；
④品种多样化，并能促进食欲；
⑤注意观察儿童接受食物的情况，必要时作调整；
⑥每周更换食谱。

答案解析

略

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（多选题）
幼儿食谱的营养评价原则有（）。
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