（判断题）
和面的手法大体上有三种，即抄伴法，调和法，搅和法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
和面的手法包括调和法、搅和法和抄拌法等三种。
（多选题）
手工和面的手法大体上可分为（）。
（填空题）
和面的手法大体可分为（）。
（单选题）
食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。
（单选题）
和面的手法以使用最为广泛（）
（单选题）
创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。
（单选题）
创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（）
（单选题）
创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。
（单选题）
创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（）。
