A对
B错
（名词解析）
羊毛的等电点
答案解析
（单选题）
酪蛋白的等电点为（）。
（填空题）
酪蛋白在乳液中以（）胶体颗粒形式存在。酪蛋白的等电点为（）。
血清清蛋白的等电点为4.64，在PH为7的溶液中将血清蛋白质溶液通电，清蛋白质分子向（）。
谷氨酸的pK1（α-COOH）＝2.19，pK2（α-NH+3）=9.67，pKR（R基）=4.25，谷氨酸的等电点为（）。
白质的等电点
（判断题）
所有氨基酸的等电点相同。
氨基酸的等电点
牛乳中酪蛋白的等电点是（）。
