（名词解析）
白质的等电点
正确答案
当蛋白质的正负电荷相等时，这时溶液的pH称为蛋白质的等电点。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列哪种分离蛋白质的技术与蛋白质的等电点无关？（）
（简答题）
氨基酸（或蛋白质）的等电点对食品成分或食品加工有什么意义？
（判断题）
蛋白质在它们的等电点时比在其他pH时，对变性作用更稳定。
（单选题）
血清清蛋白的等电点为4.64，在PH为7的溶液中将血清蛋白质溶液通电，清蛋白质分子向（）。
（简答题）
胃液（pH＝1.5）的胃蛋白酶的等电点约为1，远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团？何种氨基酸才能提供这样的基团？
（简答题）
胃液（pH＝1.5）的胃蛋白酶的等电点约为1，远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团？什么样的氨基酸才能提供这样的基团？
（填空题）
今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为8.0、4.5和10.0，当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中电泳的情况为：甲（），乙（），丙（）。
（判断题）
所有氨基酸的等电点相同。
（判断题）
羊毛的等电点为4.2-4.8。
