（单选题）
厨房（）包括厨房人员的素养、技术、设备条件和经营管理水平。
A特点
B要求
C传统
D素质
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
厨房管理的内容包括人员管理、技术管理、质量管理、成本管理、设备管理五大类。
（判断题）
专业技术培训内容包括厨房新进设备使用与保管知识。
（判断题）
专业技术培训内容不包括厨房新进设备使用与保管知识。
（判断题）
厨房卫生技术主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。
（判断题）
厨房卫生技术主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。
（判断题）
厨房卫生技术主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。
（单选题）
根据厨房技术具有模糊性、（）的特点，厨房技术管理的重点是对技术人员的管理。
（单选题）
厨房安全是指厨房生产所使用的原料（）、生产成品、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。
（单选题）
根据厨房技术具有模糊性、经验性的特点，厨房的技术指导主要是要求操作人员的（）。
