（填空题）
通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。
正确答案
15%；0.00～0.60
答案解析
略
相似试题
（名词解析）
水分活性aw
（单选题）
我国规定猪肉、牛肉在规定的检验部位40cm2面积上，有（）囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂。
（填空题）
植物油的提取方法通常采用（）、（）或两者结合的方法。
（单选题）
河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（）。
（填空题）
抢救亚硝酸盐中毒的特效治疗为使用（）小剂量口服或注射。
（单选题）
对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。
（单选题）
我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量应（）。
（填空题）
霉变甘蔗中毒多发生在北方的（）季。
（多选题）
亚硝胺在（）条件下稳定。
