对于检查确定正常的奶牛,挤奶员坐在牛一侧后1/3~2/3处,两腿夹住奶桶,精力集中,开始挤奶。挤奶时,最常用的方法为拳握法,但对于乳头较小的牛,可采用滑下法。拳握法的要点是用全部指头握住乳头,首先用拇指和食指握紧乳头基部,防止乳汁倒流;然后,用中指、无名指、小指自上而下挤压乳头,使牛乳自乳头中挤出。图3为拳握法挤奶示意图。挤乳频率以每分钟80~120次为宜。当挤出奶量急剧减少时停止挤奶,换另一对乳区继续进行,直至所有的乳区挤完。滑挤法是用拇指和食指握住乳头基部自上而下滑动,此法容易拉长乳头,造成乳头损伤。