A谷类
B鱼类
C蔬菜
D水果
（判断题）
维生素B1又称为硫胺素或抗坏血病维生素。
答案解析
（单选题）
叶菜类蔬菜含（）、钾、维生素B1、B2、C及胡萝卜素。
以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。
维生素E多存在于植物组织中，麦胚油中含量最多，豆类和（）含量也十分的丰富。
豆浆中所含的蛋白质不低于鲜奶，维生素的含量比牛奶还要高。
胃病患者要吃含有（）和维生素丰富的食物。
应食用酸性含量较大的食物的是（）患者的饮食要求。
甲壳类水产品维生素含量较高，与（）类相似。
下列食物中，（）不含抗坏血酸。
