样品水份含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水份损失较大，测量样品水份应采用先在（）下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。

（单选题）

样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在（）下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。

答案解析

（单选题）

用组织捣碎机粉碎样品时，样品中金属离子的含量有可能会（）。

答案解析

（单选题）

测食品中微量元素的含量时，样品粉碎处理时不应选用下面的（）。

答案解析

（单选题）

测定脂肪时，要求样品的水份应（）。

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（单选题）

用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（）

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（判断题）

炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理于燥的海砂可加速水分蒸发。

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（单选题）

测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品（）

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（判断题）

测定酸性样品的水分含量时，也可以采用铝皿作为容器。

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（简答题）

测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？

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