（简答题）
中国菜肴讲究色、香、味、形味美者，人皆爱之。味分五味。请问，所说五味是指哪五种味道？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是：为了使各种原料物尽其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴。
（单选题）
中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）
（判断题）
中国白酒的五种香型有一种称为米香型，又称蜜香型，他的代表酒是山西汾酒，以“色、香、味”三绝著称于世。
（简答题）
中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系，以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关？
（单选题）
下列菜肴有“车行半边路，肉香一条街”之誉的是（）。
（简答题）
法国人将酒的色，香，味称之为什么？
（单选题）
（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油厚，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原味。
（简答题）
分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?
（判断题）
菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
