（单选题）
谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸为（）
A亮氨酸
B异亮氨酸
C色氨酸
D赖氨酸
E苏氨酸
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
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粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）。
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谷类的第二限制性氨基酸是（）。
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大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
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大豆的第一限制氨基酸为（）
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某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。
（单选题）
某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是（）
（单选题）
为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是（）。
（单选题）
如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（）。
