A对
B错
（单选题）
分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大，而且要考虑（）食品的储存。
答案解析
冷藏库依据（）大小可分为大、中、小型冷库。
对于小型冷库，库内过道宽度不得小于（）米，以便于货物的进出。
零售性冷库的特点是库容量小，储存期（）。
零售性冷库一般是建在城市的（）副食商店内，供临时储存零售食品使用。
生产性冷库的结冻能力（）其冷藏能力。
冷库的（）是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的面积。
（判断题）
冷库操作人员手部如果有外伤，不得接触食品。
能减少冷库内食品干耗的方法是（）。
