A自身素质
B技术水平
C身体素质
D年龄
（简答题）
怎样进行厨师长的遴选？
答案解析
简述厨师长的素质要求？
简述厨师长的遴选。
厨师长在管理能力方面的素质要求有哪些？
厨师长在专业知识方面的素质要求有哪些？
简述厨师长在专业知识方画的素质要求？
（单选题）
下列不属于厨师的素质要求的是（）
厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（）
（多选题）
创业者打算购买一家现存企业之前，必须对其进行全面的审查，主要包括（）。
