厨房管理有其特殊性和复杂性，基本管理能力和经验是有效实施厨房管理的基础，厨师长要求具有的管理能力包括：
（1）计划和组织能力；
（2）激励能力；
（3）创新能力；
（4）协调沟通能力；
（5）组织能力；
（6）培训能力；
（7）解诀问题的能力。
（简答题）
厨师长在管理能力方面的素质要求有哪些？
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
厨师长在专业知识方面的素质要求有哪些？
（单选题）
厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（）
（单选题）
遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。
（简答题）
简述厨师长在专业知识方画的素质要求？
（简答题）
厨师长须具备哪些主要的管理能力？
（多选题）
管理主体应具备的能力素质有哪些（）
（简答题）
简述厨师长的素质要求？
（简答题）
厨师长应该具备哪些的素质？
（多选题）
科特教授在对成功企业的领导者研究后，总结出实施成功领导过程中对领导者个人素质的要求有：行业和企业知识，以及下列哪些方面的要求（）？
