(多选题)
关于奶类及其制品的卫生要求,以下说法错误的是()
A消毒奶中不得检出细菌
B消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%,脂肪含量不低于3.1%
C酸奶呈乳白色或稍带微黄色,凝快均匀细腻,允许有少量气泡及有少量乳清析出
D全脂奶粉应为白色,干燥均匀的粉末,经搅拌可迅速溶于水,无结块。
正确答案
答案解析
略
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A消毒奶中不得检出细菌
B消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%,脂肪含量不低于3.1%
C酸奶呈乳白色或稍带微黄色,凝快均匀细腻,允许有少量气泡及有少量乳清析出
D全脂奶粉应为白色,干燥均匀的粉末,经搅拌可迅速溶于水,无结块。