（填空题）
蒸制成品具有（），易为人体消化吸收的特点。
正确答案
形态完整、馅心鲜嫩、口感软松
答案解析
略
相似试题
（单选题）
蒸制成品的特点是：（）、馅心鲜嫩、口感松软、易消化吸收。
（单选题）
蒸制成品的特点是：形态完美，（）鲜嫩，口感松软，易消化吸收。
（填空题）
蒸制成品具有（）易被人体消化和吸收的特点。
（单选题）
食物纤维是那些不为人体消化道所消化、吸收、分解的（）物质，如纤维素、果胶等。
（填空题）
蒸制成品的特点是色泽鲜明，制品蓬松柔软，（）保持馅心鲜嫩有汁。
（判断题）
蒸制的点心成品表明光滑，是淀粉受热后膨胀糊化，糊化过程中，吸收水分称为粘稠胶体出笼后冷却称为凝胶体而使其表面光滑。
（判断题）
禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
（单选题）
蒸制的菜肴具有口味清淡，（）的特点。
（判断题）
根据成品的数量，掌握蒸制时间。
