（判断题）
面点中使用的米粉有籼米粉和大米粉。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和（）米粉四类。
（单选题）
面点中使用的米粉按原料可分为糯米粉、粳米粉、（）和籼米粉。
（判断题）
面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。
（判断题）
米糕类面坯是指以糯米粉、粳米粉、籼米粉和水或糖（糖浆、糖汁）拌和而成的面坯。
（单选题）
面点中使用的米粉按原料划分，可分为（）和混合米粉。
（单选题）
面点中使用的米粉，按原料可分为（）类。
（判断题）
用于调制米粉面团的米类，主要有粳米，籼米，黑米。
（单选题）
米粉面坯按原料可分为：籼米粉面坯、（）、糯米粉面坯和混合米粉面坯。
（判断题）
米粉面坯按性质可分为：籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米粉面坯。
