（填空题）
油脂经长时间加热，（）；（）；（）；（）；（）。
正确答案
粘度升高；碘值下降；酸价升高；发烟点下降；泡沫量增多
答案解析
略
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（多选题）
油脂经长时间加热可以引起油脂（）
（填空题）
油脂经长时间加热，粘度升高，碘值下降，酸价升高，（），泡沫量增多。
（填空题）
油脂放置较长时间后产生“哈味”的主要原因是（）。
（判断题）
对低碳钢钢板进行长时间加热方式的修理，是允许的。
（单选题）
（）在温度126℃煮制3小时会完全水解，高温长时间加热，会转变成明胶。
（单选题）
香豆素碱水解时若在碱水长时间加热后，加酸后的最终产物是（）
（单选题）
球化退火是把（）加热到Acl+10～20℃长时间保温后缓冷的一种操作工艺。
（单选题）
汽车空调系统经维修后，长时间给系统抽真空的目的是：（）
（单选题）
某些精密工件，为了保持淬火后的高硬度及尺寸稳定性，有时需要在100～150℃进行长时间的加热（10～50h），这种热处理工艺称为（）。
