（多选题）
油脂经长时间加热可以引起油脂（）
A粘度增加
B粘度下降
C碘值上升
D碘值下降
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
油脂经长时间加热，（）；（）；（）；（）；（）。
（填空题）
油脂经长时间加热，粘度升高，碘值下降，酸价升高，（），泡沫量增多。
（填空题）
油脂放置较长时间后产生“哈味”的主要原因是（）。
（简答题）
简述防止高温加热油脂毒性的措施。
（判断题）
氧气瓶阀接触油脂引起油脂的燃烧属于自热自燃。
（简答题）
阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。
（简答题）
阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。
（填空题）
加工油脂主要指以植物油或动物油为原料经（）、（）、分离、混合等化工操作得到的具有一定性状的油脂。
（单选题）
在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。
