（单选题）
最具代表性的四川风味小吃是（）
答案解析
最具代表性的山西风味小吃是（）
最具代表性的上海风味小吃是（）
（填空题）
最具代表性的扬州风味美食是（）
“克伊姆奇”是（）族最具代表性的风味独特的传统食品。
（简答题）
简述淮扬风味的构成及其特色。
特色小吃在旅游中的作用是什么？
川菜的风味特色有哪些？
简述淮扬菜系及其风味特色。
