（1）确定成本标准
（2）了解实际经营成果
（3）对标准和实际经营成果进行比较
（4）改进措施
（5）评估
（简答题）
简述厨房成本控制的一般程序。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
一般厨房内适宜的温度应控制在冬天22—26℃，夏天（）℃。
（单选题）
一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成本，就是当月菜点的成本。
（单选题）
一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成本，做为成本核算的基数之一。
（单选题）
一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成本，做为成本核算的基数之一。
（单选题）
一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成本，做为成本核算的基数之一。
（单选题）
一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成本，做为成本核算的基数之一。
（单选题）
一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成本，做为成本核算的基数之一。
（单选题）
一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成本，做为成本核算的基数之一。
（简答题）
简述原料成本控制程序。
