（判断题）
通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。
答案解析
（简答题）
简述我国国家食品药品监督管理局的主要职责。
简述如何制定食品中有害化学物质的食品卫生标准
简述营养学和食品卫生学的异同
简述食品腐败变质的原因。
简述国家食品药品监督管理局（CFDA）的职责。
用亚硝酸盐作食品添加剂时应注意的问题有哪些？
（多选题）
畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）
畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义是提供膳食纤维。
