（填空题）
一般未成熟果实单宁含量高于同品种的成熟果实。果品干制应选择（）的原料。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。
（简答题）
何谓涩味？为什么未成熟的果实涩味较浓？
（简答题）
什么粘胶纤维吸湿性高于棉纤维？未成熟棉纤维的吸湿性高于成熟棉纤维？细纤维的吸湿性高于粗纤维？棉纤维的吸湿性高于棉纱线？
（简答题）
为什么粘胶纤维吸湿性高于棉纤维？未成熟棉纤维的吸湿性高于成熟棉纤维？细纤维的吸湿性高于粗纤维？棉纤维的吸湿性高于棉纱线？
（简答题）
为什么粘胶纤维吸湿性高于棉纤维？未成熟棉纤维的吸湿性高于成熟棉纤维？细纤维的吸湿性高于粗纤维？棉纤维的吸湿性高于棉纱线？
（单选题）
成熟啤酒的乙醛正常含量一般低于（）mg/L。
（简答题）
什么是果实的成熟、生理成熟、完熟和后熟？
（判断题）
乙烯是果实成熟的启动因素，但有时也能抑制成熟。
（判断题）
果实的硬度越高，说明果实的成熟度越低。
