A冷餐酒会
B自助酒会
C鸡尾酒会
D中西酒会
（单选题）
鸡尾酒会预备酒杯时，可按酒会人数的（）倍准备各类杯具。
答案解析
（）星级以上饭店必须配备西餐厨房。
在西餐服务中，（）是最高级别的服务。
（多选题）
西餐摆台中，辅助调味瓶包括（）。
下面哪个符合西餐上菜顺序（）。
西餐采用的服务方式有：美式服务、（）。
六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。
关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。
在西餐就餐结束离席时，应将餐巾放在（），然后起身离席。
