（填空题）
无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间（），而且又立即（），因此能较好地保护食品的原有营养。
（填空题）
无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
（填空题）
无菌包装特点：被包装食品和（）分别杀菌。
（填空题）
利乐包卷材在无菌包装机上采用的杀菌方法是（）复合杀菌。
（填空题）
无菌包装的三要素是（）、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。
（简答题）
无菌包装的包装体系杀菌包含哪些内容？
（单选题）
丫丫食品公司生产的儿童饼干采用铁盒与纸盒两种包装方式，用以区分送礼和自用，这种包装策略属于（）
（填空题）
包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
（名词解析）
食品无菌包装技术
