A4～8℃
B0～5℃
C2～10℃
D-2～5℃
（单选题）
用冷冻法保存原料采用的温度是（）。
答案解析
冷藏法保存蔬菜采取的温度是（）。
冷藏法保存鲜蛋采取的温度是（）。
面点原料保鲜和防腐冷藏贮存的最佳温度是（）。
短期冷藏保存的温度要求在（）范围内
在烹饪原料的保藏方法中，冻藏法所要求的温度通常（）
涨发好的海参一般冷藏时采用最佳温度是（）
需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是（）
蔬菜、水果可采用冷藏占法防止其腐烂变质。温度为（）。
