①菌体代谢调节控制（遗传改变）
②细胞膜通透性的特异调节（细胞透性调节）
③发酵条件的适合发酵（条件控制）
（简答题）
谷氨酸发酵的代谢调控方式有哪些？
正确答案
答案解析
略
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简述代谢调控在发酵工业中的应用。
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（判断题）
糖浓度对赖氨酸发酵有影响。在一定范围内，赖氨酸生成量随糖浓度增加而增加，因此，以维持高糖浓度发酵对菌体生长和赖氨酸生成都有利。
