（单选题）
人体必需微量元素包括（）。
答案解析
（多选题）
以下哪些营养素属于人体必需的微量元素？（）
（填空题）
氨基酸是组成蛋白质的基本的单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
下列食物含果胶较多的是（）。
（）是应用最多的氨基酸类强化剂。
在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。
鱼类食物中含量较低的维生素是（）。
谷类食物中哪种氨基酸含量比较低？（）
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。
