（单选题）
饭店、酒家、茶楼在非正式开餐时间供应的点心是（）。
A西点
B席点
C冷点
D茶点
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
根据开餐时间命名的面点有早茶、晚茶、午茶。
（判断题）
所谓操作礼节，主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。
（单选题）
饭店中风味厅、正餐厅供应品种多，烹调过程复杂，厨房设备多，厨房面积约为（）平方米/位。
（名词解析）
厨房开餐管理
（单选题）
开餐时，奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料，应由（）制作提供。
（单选题）
中华人民共和国食品安全法》正式实施的时间是（）。
（单选题）
原料预熟处理的目的是：除去原料中（），增加原料的色彩，缩短正式的烹调时间，调整原料间的成熟速度。
（单选题）
有些连锁集团饭店在加工厨房的基础上，建立（加工）（），或叫切配中心。
（判断题）
1900年2名法国人在北京创办了“北京饭店”，专门经营西餐。
