（简答题）
专业品评与消费者爱好之间的差异怎样缩小和解决？
正确答案
由于受地域、饮食习惯等因素的影响，不同地区的人对不同香型号白酒的喜爱程度是不一样的。作为专业评酒员克服本地区饮酒习惯对本人的影响，多接触全国各类型酒，并加深对这些酒香味的记忆。选择评酒员时，也要考虑不同区域的代表性，不同香型厂家的代表性，不同年龄的代表性。评酒员要以顾客为中心，以市场变化、消费变化改善产品质量风格。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
在新产品开发的消费者品评中，应对消费者进行专业知识培训。
（填空题）
品评的方法可分为（）、（）和差异品评法。
（判断题）
一定规模的专家品评时，在使用统一标准对酒进行评价的同时，也可以同时评定品评员对酒的爱好。
（填空题）
啤酒品评时，将（）法与描述性分析相结合，既可以从分数上看出各样品之间的差别和差别程度，又可从质量描述中看出各样品的优缺点和特征。
（判断题）
使用TTT法品评时，品评人员可以是经过培训的专业品评员，也可以是未经过培训的非专业品评人员。
（判断题）
无经验型品评员比消费者型品评员代表性强。
（判断题）
小型消费者型品评，消费者人数不宜少于20人。
（填空题）
酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏的温度为（）℃。为了保证品评结果的准确，需要各轮次的酒样温度应保持一致。
（简答题）
简述感官品评与心理的关系？
