发酵培养基的PH对微生物的生长具有非常明显的影响，也是影响发酵过程中各种酶活的重要因素，由于PH不当，可能严重影响微生物的生长和产物的合成，因此对微生物发酵来讲，有最适生长PH和最适生产PH。
在了解发酵过程中的最适PH的要求后，就要采取各种方法来控制。首先要使培养基在发酵过程中的PH变化在合适的范围内，一般控制培养基PH变化的能力有限，在不能满足要求的前提下，可在发酵过程中直接加碱或酸性物质的方法来控制。
（简答题）
简述PH对发酵的影响，如何控制PH可提高目标产物的产率？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述温度对发酵的影响，如何控制温度可提高目标产物的产率？
（简答题）
简述溶氧对发酵的影响，如何控制溶氧浓度可提高目标产物的产率？
（判断题）
青霉素发酵时，可以通过控制葡萄糖的补加速率来控制pH。
（填空题）
在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。
（填空题）
在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。
（单选题）
红霉素以游离分子形式存在时，可用吸附法分离，吸附时发酵液的pH应调节（）。
（简答题）
简述培养基对发酵的影响？
（简答题）
简述培养基对发酵的影响？
（填空题）
发酵工艺条件及控制对产生菌的生长代谢及抗生素生物合成的影响，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等因素的影响和控制。
