A明星类
B问题类
C狗类
D耕牛类
（多选题）
法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。
答案解析
（名词解析）
欢迎饮料
吃带刺或骨的菜肴时，下列描述错误的是（）。
（单选题）
西餐肉类菜肴有五个老嫩程度，其中七成熟的英文表示为（）
（）在安排住客时比较灵活、方便，尤其受到团体客人的欢迎，因此这类客房在饭店里通常占绝大多数。
目标利润定价法
下列哪些措施属于处理投诉的程序（）。
以下哪项属于酒店人员推销的程序（）。
现代的（）加工工艺大体可分为采青、杀青、揉捻、干燥四个基本程序。
