（单选题）
热菜的一般加工程序依次是（）
A刀工→配菜→烹调→上桌
B洗涤→刀工→配菜→烹调→装盘
C配菜→刀工→烹调→上桌
D刀工→配菜→烹调→装盘→上桌
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
豆腐干、火腿、姜一般应该加工成（）。
（填空题）
扫地、拖地的程序是：（），由左到右，最后清理外角。
（单选题）
新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。
（判断题）
新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。（）
（单选题）
大麻哈鱼的卵可加工制成（）。
（单选题）
按照雇主日常饮食习惯，在参照营养学有关要求，科学调整膳食结构的基础上，加工家常饮品和食品的过程，是（）。
（单选题）
（）是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。
（单选题）
婴幼儿喂奶的基本程序不包括？（）
（单选题）
鱼类的初加工大致可分为（）、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。
