（填空题）
发芽的马铃薯中引起人类食物中毒的有毒物质是（）
答案解析
（判断题）
发芽马铃薯的主要有毒成分是龙葵素。
发芽马铃薯有毒成分是龙葵碱。
（单选题）
发芽马铃薯中有毒成分是（）
发芽马铃薯有毒成分是（）。
发芽马铃薯中含有的有害成分是（）。
马铃薯变青，发芽等部位潜伏毒素物质是（）。
挖去马铃薯的砂眼，斑痕以及变青和发芽的部位的最佳时期是（）。
马铃薯发芽部位有秋水仙碱，加工时应去除干净。
