A火腿
B腊鸡
C乌鱼蛋
D木耳
（单选题）
下列为腌腊制品原料的是（）。
答案解析
下列属于干制品加工性原料的是（）。
下列适宜制作加工性干制品原料的是（）。
下列原料中具有良好乳化性能，可攻进制品胶体性能，使制品柔软、膨松的是（）。
下列原料中，属于植物性干料制品的是（）。
下列原料中，属于动物性干料制品的是（）。
（多选题）
口蘑以其伞状肉质的子实体供食用，通常为干制品，可分为（）。
下列哪一种原料不属于蔬菜制品（）。
用于蛋糕装饰的原料，硬质原料多用于制品（）。
