（单选题）
下列为腌腊制品原料的是（）。
A风鸡
B干贝
C海米
D玉兰片
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
板鸭是以活（）为原料，经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。
（判断题）
加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。
（单选题）
加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。
（单选题）
下列为干制品原料的是（）。
（填空题）
畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、（）、脱水制品、其他制品
（单选题）
属于禽类腌腊制品的品种是（）。
（填空题）
腌腊制品的品种有火腿、咸肉、（）、板鸭、风鸡
（单选题）
腌腊制品初加工主要是为了（）
（单选题）
腌腊制品的方法可分为干腌法、（）和混合腌法。
