（简答题）
阐述饮食美的基本特性，即机能特性、嗜好特性和附加特性三者的关系。
答案解析
阐述饮食企业经济预测的主要内容。
阐述设备维护保养工作的基本内容。
（单选题）
清远三黄鸡的基本形体特征是（）。
猴头蘑的基本形体特征是（）。
我国泰和乌鸡的形体基本特征是（）。
食物中毒的基本特征之一是潜伏期（）。
（填空题）
糊芡以（）为基本特征，多用于烧、熘一类的菜肴。
人们的饮食（）就是人们在长期的生活中，逐渐养成的一种饮食特征。
