（单选题）
客人订香槟，摆放方法为香槟杯放至（）上方2厘米处。
A汤勺
B鱼刀
C主刀
D主叉
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。
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西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。
（单选题）
为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。
（多选题）
哪种斟香槟酒的方法是正确的：（）。
（单选题）
香槟酒的含糖量中分为5种类型，甜味香槟酒含糖量在（）。
（单选题）
香槟酒的最佳饮用温度为（）。
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（填空题）
香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。
（单选题）
香槟及气泡葡萄酒可按甜度进行划分，其中的“干型”在酒标语言中可表示为（）
