（单选题）
肉类、糕点、乳类被污染后易产生（）而引起食物中毒。
A肠毒素
B肉毒素
C酮类化合物
D醛类化合物
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在食品加工、销售过程中，肉类、乳类、糕点等食品被（）污染后，可产生肠毒素，若人们食用这些被污染的食品则可引起急性肠炎。
（判断题）
矿物质的主要来源是蔬菜，水果，乳类，肉类。
（判断题）
当原料在水中加热时，原料中的部分化学成分发生水解作用，如肉类中的油脂顺水解而产生各种氢基酸，制品成熟后带有鲜味。
（单选题）
面粉是由小麦加工而成，是制作糕点、（）的主要原料。
（单选题）
面粉由（）加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。
（判断题）
面粉由小麦加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。
（单选题）
冻禽在冷藏时被（）污染而腐败往往产生绿色。
（单选题）
冻禽在冷藏时被（）污染而腐败往往产生绿色。
（单选题）
冻禽在冷藏时被（）污染而腐败往往产生绿色。
