（判断题）
聚乙烯醇是由乙烯醇单体聚合成。
答案解析
（单选题）
典型的坏血病是由以下哪一种物质的缺乏所引起的（）。
硒化卡拉胶是由（）与卡拉胶反应制得。
（填空题）
现代酸乳发酵剂是由（）构成的。
沼气是在一定条件下，经过（）的发酵作用而产生的。
（名词解析）
使用传统发酵剂时，一般需要经过（）、（）、（）三个阶段直接应用于生产。
现代酸乳发酵剂是由（）和保加利亚乳杆菌构成的。
发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。
发酵液经过冷却进入过滤机，在过滤结束时，应先关闭冷却器，再停止过滤。
