（简答题）
信阳毛尖为针形炒青绿茶，又称？
答案解析
（判断题）
中国十大名茶包括西湖龙井，洞庭碧螺春（苏州洞庭东西山），黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，太平猴魁。
绿茶属不发酵茶，发酵程度为零。
（单选题）
基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。
（填空题）
绿茶，又称为不发酵茶，主要的品种有（）、碧螺春、黄山毛峰等。
绿茶是（）发酵茶。
绿茶的加工过程中需要经过发酵这道工序吗？
下列哪种茶不属于绿茶？（）
（）不属于绿茶的特点。
